Weekrecept: Sambal goreng ayam
Ingrediënten:
1 hele kip
(circa 1 kg) of een flink aantal pootjes en vleugeltjes
5 sjalotten
1 teentje
knoflook
1 theel.
djahé poeder
1 theel.
laospoeder
1
serehwortel (of een half theelepeltje poeder)
1 eetl.
sambal oelek
zoet en
citroensap naar smaak
Bereiding:
De kip in
stukken snijden, goed wassen en laten uitlekken. De tomaten in stukken snijden,
uien en knoflook heel fijn snijden. In een braadpan wat olie of margarine doen
en hierin de uien en knoflook heel licht fruiten, dan de sambal, kruiden en
tomaten erbij en verder even doorfruiten. Doe nu de stukken kip erin doen,
alles goed mengen, het deksel erop doen en verder gaar stoven, af en toe wel in
de pan roeren om aankoeken te voorkomen.
Is 't vocht opgedroogd en de kip is nog niet gaar, dan kunt u er wat water bij doen en verder gaar stoven. Eventueel garneren met wat uienringen en/of lente uitje.
Is 't vocht opgedroogd en de kip is nog niet gaar, dan kunt u er wat water bij doen en verder gaar stoven. Eventueel garneren met wat uienringen en/of lente uitje.
www.roysrecepten.nl