Weekrecept: Gembersaus
¼ ui,
fijngesnipperd
1 teentje
knoflook
2 grote
eetl. tomatenketchup/puree
1 eetl.
ketjap
1 eetl.
gember, fijngesneden
rietsuiker
of een stukje gula djawa en eventueel stukjes ananas op siroop
azijn
stukje rode
peper
Bereiding:
Bak de ui en
knoflook in wat olie. Voeg tomatenketchup/puree, ketjap en de gember toe.
Op smaak
maken met suiker, zout, azijn en peper. Eventueel iets verdunnen met water. In
plaats van verse gember kun je ook gember op siroop gebruiken.
Wat heerlijk
is; kleine stukje ananas in de saus doen en zoet maken met de ananassiroop.
Wordt oa.
gebruikt met pangsit goring of gewoon met een stukje gebakken vlees, babi
pangang maar ook bij foe yong hai (gevulde eier- koekjes).